据欧睿国际零售监测数据，火腿滑它当年的肠销吃火竞争对手是“没有肉”，户外露营、断下再加上淀粉越来越多、“年轻人不是不愿意为便捷付钱，持续二十多年的“三强争霸”就此终结。高温肉制品营收正式归零，
而在“凑合”这个定位已经没市场了。火腿肠却越做越像鲜肉，是因为可选的东西太多了。火腿肠的衰退，它当年赢，同比下滑5.09%。不是别的肉。现在直接不想吃了”，一句话概括了火腿肠从“稀缺零食”到“可有可无”的三十年落差。淀粉在前、他们愿意为便捷付更多钱——只要那个东西看起来像食物”。添加剂十几行，工地食堂、真不能全怪“健康潮流”。是一个“凑合”时代的终结。是因为没得选；现在输，谁还愿意往泡面里丢”；也有人指出“外卖6块钱能点一份有肉有菜的，泡面销量也低了，添加剂在后，
编辑观点： 火腿肠卖不动，还是它自己把路走窄了？评论区聊聊。“小时候家长不让吃，降本增效——火腿肠的问题，这个位置可能才是它真正的归宿。但火腿肠的“原罪”不在添加剂，消费者凭什么伸手？泡面至少还能把自己升级成一碗“正经饭”，是它不知道自己现在到底算什么东西。越像鲜肉就越尴尬——那我为什么不直接买鲜肉？
火腿肠不会消失。下沉市场依然需要它。此后一路下行。
有人直言“淀粉排配料表第一位，2025年降至136.11万吨，
你觉得如今火腿肠卖不动的原因是什么？是健康潮流淘汰了它，规模约480亿元，五年少卖22万吨。